Laugenprodukte
Laugenbrezel
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Die Brezeln sind vorgeschnitten und ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 12-15 Min. |
| Auftauzeit | 30 Min. |
| Kartoninhalt | 60 (4 x 15) Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 160 g |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 40 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugenbrezel "Schwäbische Art"
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Die Brezeln sind vorgeschnitten und ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 14 Min. |
| Auftauzeit | 20 Min. |
| Kartoninhalt | 80 (4 x 20) Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 100 g |
| Backtemperatur | 190°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 40 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 4 Std. |
Laugenbrezel "Bayrische Art"
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Die Brezeln sind vorgeschnitten und ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 8-10 Min. |
| Auftauzeit | 20 Min. |
| Kartoninhalt | 80 (4 x 20) Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 93 g |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 40 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 6 Std. |
Laugenbrezel mit Salzersatz
Gelaugtes und fertiggebackenes Weizenkleingebäck. Die Brezeln haben Salzersatz als Dekor und können nach dem Auftauen, ohne weiteres Aufbacken, verwendet werden.
| Backzeit | 7-8 Min. |
| Auftauzeit | 40 Min. |
| Kartoninhalt | 30 Stück |
| Conveniencegrad | FG |
| Stückgewicht | 130 g |
| Backtemperatur | 160°C |
| Palettenfaktor/Karton | 36 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 8 Std. |
Laugenstange XXL
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Die Laugenstangen sind vorgeschnitten und ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 15-17 Min. |
| Auftauzeit | 20-25 Min. |
| Kartoninhalt | 40 Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 170 g |
| Backtemperatur | 170°C |
| Palettenfaktor/Karton | 63 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugenstange
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Die Laugenstangen sind nicht vorgeschnitten und ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 10-12 Min. |
| Auftauzeit | 30 Min. |
| Kartoninhalt | 70 (2 x 35) Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 100 g |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 48 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 6 Std. |
Laugenbrötchen
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Die Brötchen sind vorgeschnitten und ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 14-16 Min. |
| Auftauzeit | 30 Min. |
| Kartoninhalt | 100 Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 100 g |
| Backtemperatur | 140°C-150°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 40 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugen Kaiserbrötchen
Gelaugtes und fertiggebackenes Weizenkleingebäck. Die Brötchen haben kein Salz als Dekor und können nach dem Auftauen, ohne weiteres aufbacken, verwendet werden.
| Auftauzeit | 30 Min. |
| Kartoninhalt | 60 (3 x 20) Stück |
| Conveniencegrad | FG |
| Stückgewicht | 70 g |
| Palettenfaktor/Karton | 40 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 12 Std. |
Laugenkrone
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 20 Min. |
| Auftauzeit | 25 Min. |
| Kartoninhalt | 75 Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 100 g |
| Backtemperatur | 170°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 63 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugenzopf
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Ein Salzbeipack zum ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 15 Min. |
| Auftauzeit | 30 Min. |
| Kartoninhalt | 120 Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 100 g |
| Backtemperatur | 170°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 40 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Butterlaugenspitz
Gelaugtes und vorgegärtes Butter-Plunderteiggebäck zum Fertigbacken. Der Butteranteil beträgt 19%.
| Backzeit | 20 Min. |
| Auftauzeit | 30-45 Min. |
| Kartoninhalt | 50 (2 x 25) Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 100 g |
| Backtemperatur | 160°C-170°C |
| Backpapier | Ja |
| Beschwadung | 4-6 Sek. |
| Palettenfaktor/Karton | 56 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 4 Std. |
Maxi-Laugenbuttergipfel
Gelaugtes und vorgegärtes Butter-Plunderteighörnchen zum Fertigbacken. Der Butteranteil beträgt 18%.
| Backzeit | 18 Min. |
| Auftauzeit | 15-20 Min. |
| Kartoninhalt | 60 (2 x 30) Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 80 g |
| Backtemperatur | 170°C-180°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 60 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 5 Std. |
Käse-Laugenring
Gelaugtes und fertiggebackenes Weizenkleingebäck zum Ring geformt und mit Gouda überbacken.
| Backzeit | 4 Min. |
| Kartoninhalt | 60 Stück |
| Conveniencegrad | FG |
| Stückgewicht | 100 g |
| Backtemperatur | 160°C |
| Palettenfaktor/Karton | 40 |
Mini Laugen Gebäck
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck im Mini-Format. Laugenbrezeln, Laugenstangen und Laugenknoten zum Fertigbacken. Ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 12-14 Min. |
| Auftauzeit | 8-10 Min. |
| Kartoninhalt | 144 Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 40 g |
| Backtemperatur | 160°C-170°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 63 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
LB - Laugenbrezel
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Die Brezeln sind nicht vorgeschnitten, ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 14 Min. |
| Auftauzeit | 20 Min. |
| Kartoninhalt | 80 (4 x 20) Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 85 g |
| Backtemperatur | 190°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 36 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
LB - Laugenbrezel mit gesalzener Butter
Gelaugtes und fertiggebackenes Weizenkleingebäck mit gesalzener Butter gefüllt. Die Brezeln haben kein Salz als Dekor und können nach dem Auftauen, ohne weiteres Aufbacken, verwendet werden.
| Auftauzeit | 45 Min. |
| Kartoninhalt | 40 (2 x 20) Stück |
| Conveniencegrad | FG |
| Stückgewicht | 78 g |
| Palettenfaktor/Karton | 40 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
LB - Laugenstange
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Die Laugenstangen sind nicht vorgeschnitten und ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 10-12 Min. |
| Auftauzeit | 30 Min. |
| Kartoninhalt | 100 (4 x 25) Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 85 g |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 36 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 6 Std. |
Laugenstange mit gesalzener Butter
Gelaugtes und fertiggebackenes Weizenkleingebäck mit gesalzener Butter gefüllt. Die Laugenstangen haben kein Salz als Dekor und können nach dem Auftauen, ohne weiteres Aufbacken, verwendet werden.
| Auftauzeit | 120 Min. |
| Kartoninhalt | 55 Stück |
| Conveniencegrad | FG |
| Stückgewicht | 84 g |
| Palettenfaktor/Karton | 56 |
LB - Laugenzopf
Gelaugtes und vorgegärtes Weizenkleingebäck zum Fertigbacken. Ein Salzbeipack zum Ausdekorieren liegt bei.
| Backzeit | 15-17 Min. |
| Auftauzeit | 20 Min. |
| Kartoninhalt | 100 (2 x 50) Stück |
| Conveniencegrad | VGG |
| Stückgewicht | 120 g |
| Backtemperatur | 175°C |
| Backpapier | Ja |
| Palettenfaktor/Karton | 40 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
