Laugenprodukte
Laugenbun
Laugenbrötchen mit parallelem Schnitt und webcut.
| Conveniencegrad | FG |
| Kartoninhalt/Stück | 42 |
| Stückgewicht | 80 g |
| Palettenfaktor | 42 |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Mini Laugen Gebäck
Mischung aus Mini Laugebrezeln, Mini Laugenstangen und Mini Laugenknoten.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 144 |
| Stückgewicht | 40 g |
| Palettenfaktor | 63 |
| Auftauzeit in Min. | 8-10 Min. |
| Backtemperatur | 160°C-170°C |
| Backzeit in Min. | 12-14 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugenstangen, ohne Schnitt
Vorgegarter Teigling, ohne Schnitt mit Salzbeipack.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 70 |
| Stückgewicht | 100 g |
| Palettenfaktor | 48 |
| Auftauzeit in Min. | 30 Min. |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backzeit in Min. | 10-12 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 6 Std. |
Maxi-Laugenbuttergipfel
Buttergipfelteig, laminiert und als Croissant zusammengerollt und gelaugt. Butteranteil von 18%.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 60 |
| Stückgewicht | 80 g |
| Palettenfaktor | 60 |
| Auftauzeit in Min. | 15-20 Min. |
| Backtemperatur | 170°C-180°C |
| Backzeit in Min. | 18 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 5 Std. |
Laugenbrötchen
Fertiggebackenes Laugenbrötchen.
| Conveniencegrad | FG |
| Kartoninhalt/Stück | 60 |
| Stückgewicht | 70 g |
| Palettenfaktor | 40 |
| Auftauzeit in Min. | 30 Min. |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugenbrötchen geschnitten
Laugengebäck.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 100 |
| Stückgewicht | 100 g |
| Palettenfaktor | 40 |
| Geschnitten | Ja |
| Auftauzeit in Min. | 30 Min. |
| Backtemperatur | 140°C-150°C |
| Backzeit in Min. | 14-16 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugenbrezel "Bayrische Art"
Vorgegarter Brezelteig, Bayerische Art mit Schnitt und Salzbeipack.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 80 |
| Stückgewicht | 93 g |
| Palettenfaktor | 40 |
| Auftauzeit in Min. | 20 Min. |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backzeit in Min. | 8-10 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 6 Std. |
Laugenbrezel mit Schnitt
Vorgegarter Brezelteig mit Schnitt und Salzbeipack.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 60 |
| Stückgewicht | 160 g |
| Palettenfaktor | 40 |
| Auftauzeit in Min. | 30 Min. |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backzeit in Min. | 12-15 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 4 Std. |
Laugenbrezel "Schwäbisch Art"
Vorgegarter Brezelteig, schwäbischer Art, mit Schnitt und Salzbeipack.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 80 |
| Stückgewicht | 100 g |
| Palettenfaktor | 40 |
| Auftauzeit in Min. | 20 Min. |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backzeit in Min. | 10-12 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 4 Std. |
Butterlaugenspitz
Butter Laugenspitzen-Plundergebäck.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 50 |
| Stückgewicht | 100 g |
| Palettenfaktor | 56 |
| Auftauzeit in Min. | 30-45 Min. |
| Backtemperatur | 160°C-170°C |
| Backzeit in Min. | 20 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Beschwadung in Sek. | 4-6 Sek. |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 4 Std. |
Laugenkrone
Der King unter den Laugengebäcken. Egal ob zum Belegen oder pur genießen. Krönen Sie Ihr Sortiment einfach selbst.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 75 |
| Stückgewicht | 100 g |
| Palettenfaktor | 63 |
| Auftauzeit in Min. | 25 Min. |
| Backtemperatur | 170°C |
| Backzeit in Min. | 20 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugenbrezel mit gesalzener Butter gefüllt
Laugenbrezel mit gesalzener Butter gefüllt.
| Conveniencegrad | FG |
| Kartoninhalt/Stück | 40 |
| Stückgewicht | 78 g |
| Palettenfaktor | 40 |
| Auftauzeit in Min. | 45 Min. |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Riesenlaugenbrezel
Laugenbrezel-Teigling.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 22 |
| Stückgewicht | 250 g |
| Palettenfaktor | 48 |
| Auftauzeit in Min. | 30 Min. |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backzeit in Min. | 12-15 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 6 Std. |
Laugenzopf
Laugengebäck zum Zopf geschlungen, mit Salzbeipack. Ideal zum Belegen.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 100 |
| Stückgewicht | 120 g |
| Palettenfaktor | 40 |
| Auftauzeit in Min. | 20 Min. |
| Backtemperatur | 175°C |
| Backzeit in Min. | 15 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugenbrezel
Laugenbrezel vorgegärt.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 80 |
| Stückgewicht | 85 g |
| Palettenfaktor | 36 |
| Auftauzeit in Min. | 20 Min. |
| Backtemperatur | 190°C |
| Backzeit in Min. | 14 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
Laugenstange
Laugenstange vorgegärt.
| Conveniencegrad | VGG |
| Kartoninhalt/Stück | 100 |
| Stückgewicht | 85 g |
| Palettenfaktor | 36 |
| Auftauzeit in Min. | 30 Min. |
| Backtemperatur | 180°C |
| Backzeit in Min. | 10-12 Min. |
| Backpapier | Ja |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 6 Std. |
Laugenstange mit gesalzener Butter gefüllt
Laugenstange mit gesalzener Butter im Kern.
| Conveniencegrad | FG |
| Kartoninhalt/Stück | 28 |
| Stückgewicht | 85 g |
| Palettenfaktor | 80 |
| Auftauzeit in Min. | 60 Min. |
| Standzeit bei Raumtemperatur | 24 Std. |
